餐桌上的美味野菜:戶外常見可食用植物的健康吃法 好書推薦













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  • 出版社:知青頻道

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/05/01
  • 語言:繁體中文


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野菜是藥食兼優的佳蔬,

是美食界的新貴,

錯過了野菜,

就別說自己是美食家!


家菜不如野菜香,你所要的美味和健康大自然都會給你!

美食家的最愛,米飯的殺手,這樣吃野菜最“食尚”。

★野菜有毒嗎?

★在什麼季節、什麼地點採食野菜?

★身邊常見的野菜哪些可以做成菜肴?

★如何讓野菜集美味與健康於一身?

★怎樣用野菜來食療?

★食用野菜時需要注意什麼?

野菜養生,還原健康一百分!

野菜,大自然營養師開的最天然藥方

野菜不僅味道獨特鮮美、營養豐富,有些還具有一定的醫療特效:

●薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效,民間有“薺菜當靈丹”的說法。

●羊棲菜含有大量的膳食纖維和人體所需要的多種氨基酸和礦物質,可以有效預防便秘,是美容減肥的好助手。

●竹笙素有“菌類植物皇后”的美譽,是護肝保肝、降壓降脂的最佳選擇。

●鹿角菜不僅潤肺化痰,還可以改善人體的消化功能,對胃腸道疾病、糖尿病有顯著的治療作用;馬齒莧消炎、清涼、解毒,有預防痢疾的作用。

●蒲公英是肝炎和糖尿病人的佳餚。

●木耳、蕨菜等可防治癌症。

在日益追求情調和注重營養保健的今天,回歸自然、返璞歸真已經成為一種時尚,而野菜正是大自然饋贈現代人的天然美食。









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內容來自YAHOO新聞

病人難搞 愈易誤診

根據最新發表的研究報告,病人在求診時如果言行難搞,或挑戰醫師的專業能力,愈可能造成醫生誤診。

第一項研究安排六十三名接受最後一年訓練的家庭醫師,安排六種不同的病症,分一般及難搞兩組不同病患,難搞的病患除了行為舉止較激進,同時會質疑醫生的專業能力,忽視醫師的建議,也不期待醫師會給予支持。

醫師被要求評估病情較複雜與簡單的病例,再儘快寫下他們的診斷。

研究結果顯示,在複雜的病例,難搞的病人和一般的病人相比,被醫師誤診的比率高出四十二%,如果是較單純的病例,被誤診的比率也高出六%。

第二組在荷蘭鹿特醫學教育研究協會(Institute of Medical Education Research)安排七十四名受訓醫師,診斷八種不同的病症,其中有半數的病患行為舉止較難應付,另外一半則屬一般。

研究人員指出,難搞的病人導致醫師的診斷正確性低廿%。

分析原因,研究人員認為,難應付的病患使醫師必須花部分精力處理病患層出不窮的要求,無法專心看診,結果最後受害的是病患本人。

兩份研究報告公布在BMJ Quality and Safety期刊。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/病人難搞-愈易誤診-160000424.html







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