大廚私房醬料200道 好書推薦
大廚私房醬料200道
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體內流動著美食血液的民族
我們常說生活中不可缺少的開門七件事：『柴、米、油、鹽、醬、醋、茶』，當中除了柴、米之外，其他的全部都是調味品，可見它的重要性。今天，中國菜應用的調味品總數已超過600多種，但您知道5000多年前黃帝時代的宿沙氏已經懂得煮海為鹽；3000多年前的甲骨文字已有了「蜜」這個字；到了周代，還進一步應用了桂皮、襄荷、辣椒…各種香料，與發酵製成的酒、醬等作為調味料…，所以我們自詡為懂得『吃』的民族，可是有憑有據，一點也不誇張。美食的靈魂所在---大廚私房醬料
一道菜餚的美味與否，所謂的嚴選素材固然重要，但決定味道的醬料，才是它的靈魂。您是不是曾有這樣的經驗？自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃，糖醋里脊到底是少了醋、缺了糖，還是蕃茄醬放得不夠？為什麼蝦球不爽脆？牛肉絲不夠嫩？或是興沖沖的剝開肉粽，才發現沒有甜辣醬？準備享用白斬雞，卻缺了辣椒醬油？這全都是因為決定味道的醬料，您無法掌握的原故。那種少一味的失落感，就是醬料如同靈魂般的重要關鍵，也是各家大廚們捧著金飯碗的私房秘訣。200種醬料，拿手好菜成200倍增加！
「大廚私房醬料200道」書中詳細的介紹了決定味道的巧妙元素---酸甜辣鹹香的基本素材、醬料製作的基本器具與度量換算，並將醬料分為：沾醬、淋醬拌醬、燴醬炒醬、蒸醬、烤肉醬、醃醬滷醬、拌飯拌麵醬共七類，每一種醬料都有材料、做法、用途、製作訣竅、製作時間、口味指標（酸、甜、辣、鹹、香）…等完整資訊，還附有醬料應用菜餚32道示範。一本在手，美味魔法一點靈！醬料將您的拿手菜成倍數增加！美食的靈魂所在---大廚們金飯碗的私房秘訣
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內容來自YAHOO新聞
曾莞婷內衣「外肉」搶男人 陳萬號為腋毛與妻大吵
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大廚私房醬料200道
作者： 蔡萬利
新功能介紹- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2004/04/16
- 語言：繁體中文
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- 沾醬49種
- 淋醬、拌醬28種
- 燴醬、炒醬34種
- 蒸醬12種
- 烤肉醬21種
- 醃醬、滷醬31種
- 拌飯、拌麵醬25種
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作者： 蔡萬利
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新功能介紹 - 出版日期：2004/04/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
曾莞婷內衣「外肉」搶男人 陳萬號為腋毛與妻大吵
記者阮馨儀／台北報導
八點檔女星曾莞婷和李燕男人搶不停，繼之前在《世間情》搶謝承均，這次又在《甘味人生》搶王識賢，沒想到曾莞婷使出殺手鐧，居然犧牲色相掀衣露腹肌，還外送走光內衣！而「水腳B」陳萬號竟然為腋毛與妻大吵。
劇中曾莞婷為了救王識賢免於車關，一個箭步推手，隨後旋轉倒地，卻在旋轉時衣服飛了起來，露出健美的馬甲線，連帶看到一點點內衣的影子！粉絲眼尖提醒：「姊胸罩走光了」，曾莞婷趕忙回應：「那是小可愛」，隨後粉絲繼續流口水歡呼：「 哇肚臍看到了」，對她姣好的身材讚不絕口。
同樣是走光卻有不同人生待遇。「水腳B」陳萬號日前也加入《甘味人生》劇組，飾演滷味攤老闆一角，期間著無袖上衣等戲，突然被同劇亮哲演員誇：「很細心也很注重細節」，讓他一時摸不著頭緒，後來才知道原來是因為自己的腋毛整齊且稀少，被誤會有特別「處理」。他笑著解釋：「我沒有刮啦！我又不是女生，是它從以前到現在就都那麼少了！」
陳萬號也逗趣分享：「剛結婚時，老婆誤會我有刮腋毛，說我的腋毛量怎麼比別人少，我本來還想說會這樣問是因為她很多嗎？但越想越不開心，想說她是去哪裡可以看過很多男生的腋毛，還是一直拿我跟前男友比？」後來老婆解釋是因為看戲時的印象，叫他不要亂想才平息紛爭。陳萬號笑說：「做夢也沒想過會因為腋毛跟老婆吵架，後來就覺得自己也太無聊了！」
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/曾莞婷內衣-外肉-搶男人-陳萬號為腋毛與妻大吵-105158546.html
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